真空玉米杀菌锅—高温高压杀菌釜—工作效率高鼎旭厂家直销

真空玉米杀菌锅 设备性能特点：
◆工业电脑全自动控制，触摸指令输入。◆电子、机械双安全连锁。
◆电子、机械双**压保护。◆电子**温度自动保护。
◆温度异常报警。◆压力异常报警。
◆水位异常报警。◆动作异常报警。
◆自动气锤消音。◆杀菌水流方向自动切换。
◆运行前电脑自测阀门及传感器功能。   
◆杀菌温度控制精度±0.5℃以内。◆锅内各点热分布≤±0.5℃。
◆电子温度偏差校正。◆全水浸泡式循环杀菌。
◆可编辑、储存若干个食品杀菌工艺。     
◆适应处理的包装物：软包装，(CPP+PA，铝箔)、马口铁、塑料包装。

真空玉米杀菌锅 杀菌工艺及制造工艺概述
    在罐藏食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，其属耐热性厌氧菌，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌，达到了商业无菌的要求。
    速冻玉米杀菌锅的作用是为罐藏食品的高温杀菌提供环境，能在*的温度、时间和压力下对食品进行高温杀菌，其必须有很好的热分布性，即在杀菌时，容器内的任意一点温度与平均温度相差值应符合要求。如果某点的温度低于平均温度，那么该点就不能达到预定的杀菌F值，这个点附近的食品就无法达到杀菌要求。热分布均匀是衡量杀菌锅质量的重要技术指标，可以通过热分布测定仪对其进行测定评估。
    食品在高温环境下，时间越长口感越差，营养流失越多，这就要求杀菌锅内各点在升温时温度必须迅速达到一致，保持各点F值高度一致，这样才能迅速结束杀菌过程。降温也要迅速，以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境，这就要求杀菌锅的水流设计要科学合理，大限度减少杀菌时间。
    
真空玉米杀菌锅的工作原理
 杀菌原理是通过热水罐内121℃的杀菌水注入锅内（中和后温度在100-110℃），完全浸泡全部食品，在杀菌软化水不断循环的同时，纯净蒸汽（蒸汽压力0.4-0.6Mpa）直接给锅内的杀菌软化水加热（必要时补充压缩空气），升温迅速（在食品初温25℃左右时，只需要8-15min就能达到121℃），这样既保证了在设定温度下的杀菌，而且不会出现涨袋的现象。能在短的时间内加工出质量好的产品。
该杀菌锅直接用蒸汽升温，直接用常温软化水降温，柔和的多阶段杀菌工艺直观可控，升温迅速，降温时快捷，保证了产品能够在短的时间内达到预定的杀菌效果。
    压缩空气可以在整个的加工处理循环过程中使用。它可以程序化地按照工艺要求，通过自动调节阀门进行加压与减压。

发货：物流运输，送货上门。
售后服务：上门调试设备，免费进行人员培训，质保一年，终身服务。